世界酿酒大师相聚宁夏贺兰山比拼酿酒技艺

还是那片枫叶

新华社银川１０月１７日电（记者赵倩）金秋时节，正值中国北方酿酒葡萄采摘的好时机，宁夏贺兰山东麓葡萄产区迎来了七位世界酿酒大师，他们将用两年时间酿出自己心目中一流的贺兰山东麓葡萄酒。

这七位酿酒大师分别来自新西兰、法国、澳大利亚、加拿大、美国、南非等６个国家。

“我们特意选择了不同国家背景的酿酒师，因为他们代表着世界葡萄酒主要产区的最高酿酒水平，这样能够酿造出不同风格的葡萄酒来丰富贺兰山东麓葡萄酒的类型。”宁夏葡萄花卉产业发展局局长曹凯龙说。

宁夏贺兰山东麓位于北纬３７°－３９°这条世界优质葡萄酒产区纬度线上，具备生产高端葡萄酒的地缘优势，是中国继河北昌黎、山东烟台后，第三个被国家认定为葡萄酒原产地保护认证的产区。

近３年来，贺兰山东麓葡萄酒在国内外获得各类奖项近百个。２０１２年，宁夏被国际葡萄与葡萄酒组织吸纳为中国第一个省级政府观察员。

据了解，本次国际葡萄酒大师邀请赛由宁夏葡萄花卉产业发展局主办，有两项比赛内容，一是酿酒师通过集中选择葡萄园、统一设备，各自酿出５吨干红作为参赛作品；二是酿酒师和企业进行双向选择，由企业提供葡萄、设备等酿出５吨干红。

曹凯龙说，将世界多位顶级酿酒师集聚在一起比拼技艺，会有力提升贺兰山东麓葡萄酒的品质和国际知名度。

拥有１７英亩酒庄的加拿大酿酒师杰西·库珀说，过去两周他和其他几位酿酒师一起参观了很多葡萄园和葡萄酒企业，也了解了一些酿酒设备和技术，希望这次能够和企业间有很好的合作，帮助贺兰山东麓葡萄酒打出品牌。

而对于喜欢“猎奇”的新西兰伊莎贝尔酒庄首席酿酒师的派翠西亚·米兰达来说，这次比赛让她感到十分兴奋。“我特别喜欢到新兴葡萄酒产区挖掘潜力，发掘土壤、品种和气候条件的独特组合，因为这让我感觉到有无限发挥的可能”。

作为一个新兴葡萄酒产区，“宁夏贺兰山东麓”这个地理品牌已经获得国内外认可。今年８月底在宁夏举办首届贺兰山东麓国际葡萄酒节期间，世界葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊来到宁夏参观了葡萄园和酒庄以及品尝了多款葡萄酒之后说，宁夏贺兰山东麓产区葡萄原料品质高，令人难忘，具备酿造高端葡萄酒的条件。

据了解，这次大赛所酿葡萄酒都将在下一届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒节期间进行集中评奖。其实，对于酿酒师们来说，这次比赛不仅仅是一次商业竞争，更是一次分享经历和经验的机会。

新西兰酿酒师戴维·太涅说，参加这次比赛能进一步丰富个人酿酒经验，同时有机会与其他酿酒师分享酿酒哲学和学习新的技术和理念，也是件令人向往的事。（完）