《餐饮业经营管理办法（试行）》11月1日起施行

思齐

来源：濮阳网

濮阳网讯（记者关咏梅通讯员卢晓菡王庆涛）10月27日下午，记者从市商务局获悉，《餐饮业经营管理办法（试行）》（以下简称《办法》）已经商务部会议审议通过，自11月1日起施行。


据悉，《办法》设立了餐营业经营行为规范，明确了商务主管部门制订行业发展规划、标准，加强行业统计和远程检测，建立投诉举报制度，指导经营者应对处理突发事件等方面的职责，为加强行业管理工作提供了法律依据。该《办法》的出台，具有积极的现实意义，主要体现在以下三方面：


其一，转变了政府职能，强化了企业在市场中的主体地位，提升了政府公共服务、市场监管和宏观调控能力。


其二，规范了相关责任方的行为。餐饮企业、服务人员、消费者是餐饮服务的三大核心主体，《办法》针对三方的利益、责任，分别对企业的经营行为、服务人员以及消费者进行规范，明确了三方的责任、权利和义务，使发生纠纷时有法可依、有据可查，对促进行业健康、可持续发展有着积极意义。


其三，明确了过去未明确的最低消费问题。长期以来，社会上对一些餐饮企业收取“开瓶费”、“包间费”以及设置“最低消费”（简称“三费”问题）有较大争议。餐饮企业从经营角度考虑，认为餐饮企业向消费者提供了服务场所，支出了人工、房租和水电成本以及相关服务，收取和设置这“三费”是合理的。

消费者从自身利益和权益角度考虑，则普遍认为餐饮企业不应该收取和设置这“三费”。现行的《合同法》、《消费者权益保护法》、《反不正当竞争法》、《价格法》等法律对餐饮业“三费”问题并未作出明确的禁止性规定。从个案判例情况看，法院在以往判决中仅界定餐饮企业行为是否侵害消费者的知情权。