“物无美恶，过则为灾”谈饮食

Adajqs

宋代名人辛弃疾有句名言：“物无美恶，过则为灾”。美国营养学家麦卡实验，限制一组小白鼠的热能摄取量，但保证其他必需营养素的摄入；另一组则自由进食，结果自由进食的小白鼠1000天后骨骼便停止生长，在两年半内全部死亡；而限食组的小白鼠1000天后骨骼还在缓慢生长，其生命存活期达3—4年，而且该组的肿瘤发病率比自由进食组少得多，这就是 “麦卡效应”。美国国立衰老研究实验表明，少摄入40%的食物，能够使某些猴子的寿命延长30%。

青城山道人，人称李青莲，以采药为生。1939年，他已经154岁了，耳聪目明，神清气爽，时人称其为“仙人”。当时一些达官多次请他下山，以示仰慕。在山下，李青莲被奉为上宾，饭菜均由名厨烹调。久居林泉的李青莲，生活一向清苦，抵挡不住美味的诱惑，开怀大吃，饱尝山珍海味。20天以后，这位 “仙人”就悄然逝去。询问其妻，言其素来无病，140岁时性功能还犹如年轻人。他的朋友感叹他说：“是吃死了”。

英国农民托马佩普平时难得温饱，却活了152岁。英国皇室急于寻找长生术，特把他请入宫中，待之以上宾。令人意外的是，他在宫中只呆了三个月，因禁不住美味佳肴的诱惑，大吃特吃，便一命呜呼。

这正如古人所说：“饱生众疾，所食愈少，心愈开，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损。”

哈尔滨市“青春发育前期体格检查”结果显示，303名12—13岁的男性少年，发育异常者达93人。肥胖综合症19人、精索静脉曲张34人、性早熟24人、包皮过长及包茎16人。少年肥胖，脂肪沉着，垂体脂肪化，导致垂体功能丧失，不能释放促性腺激素，进而导致小睾丸、小阴茎及第二性征缺乏和女性化等。也都与饮食过量、懒惰导致肥胖有关。

过量饱食会促使大脑早衰。日本关东大学调查发现，大约有30%—40%的老年性痴呆病人，与其年轻时食量偏多有关。

—摘自《精气神健康管家培训教材》