番禺农庄山水有情

Mary

　　

　　图：户外尝农家菜，与大自然为伴，身心皆感满足

　　香港人多挤迫，城市人於假日除了吃喝玩乐，多数宅在家中。近年因为人口老化，以及避免令小朋友沉迷电玩，不少父母会於假日带着子女走出石屎森林，至於地点，近的是新界和离岛，远的可到大湾区走走。另外，澳门和交通越来越方便的内地，也成为大家的选择。

　　港人工作忙碌，以往的充电模式多是和家人饮茶、逛街，惜来来去去都走不出石屎森林。直至近年，大家都喜欢亲近大自然，很多人爱上行山，或是落手落脚耕田，又有父母带小朋友到果园摘生果。惟香港始终地少人多，假日往新界或离岛都是人头涌涌。今次记者走出香港，去到番禺仙野有机农庄，初尝「就地取材」农家菜，真正拥抱一次没有「装饰」的农村之旅。

　　猪冲凉羊无膻

　　从香港到达该农庄需时两个多小时，即日来回绝无问题。抵达时，获农庄主人汤氏夫妇热情款待。肤色黝黑的他们笑容满面，充满阳光气息。汤先生早就煮茶准备飨客，室内虽没有空调，但一把大风扇加上窗外微微吹来的自然风，令人喝下热茶也不觉热。品茶要心静，莫非这就是心静自然凉？

　　之後跟随工人参观这个有山有水的农庄。一行先到了猪棚，工人笑说：「猪棚很乾净，我们每日都会为猪冲凉，不用担心有异味。」记者见到两头粉红掺杂黑色的香猪，棚内洁净，猪只乾乾净净。工人说：「外面的猪一般被喂饲馊水，但我们喂菜叶，每天替牠们冲凉，牠们更认得到一处地方才排泄，不会随处大小便。」走过几步见到两头山羊，工人介绍说：「牠们吃树叶和番薯叶，所以牠们的肉没有膻味。」下一个目的地是温室农场，沿途看到一头锁上颈圈的大狗，懒洋洋地伏在地上，没因陌生人经过而叫吠，看其锁链已生锈，相信此狗已守户农庄很久了。

　　食材毋须外求

　　到达种植兰花的温室，此时尚未是开花期，场内只见大量绿色的小盆栽，齐齐整整地排列，即使没有花开时的缤纷色彩，但满场青绿，何尝不是一幅美景。离开时途经池塘，有一群鸭有秩序地走落池塘，状甚有趣，再看到很多鸡在地上自由走动，没有被困在逼狭的鸡笼，接受激素催谷，自然成长。工人说：「走地鸡很好吃，皮薄肉嫩，一定要试。」眼前全是大自然景象，记者不禁有一种久违的感觉。

　　之後，我们上山摘龙眼，工人说满山都是（龙眼），可随便任摘。回想在香港摘生果须付钱，以及有时间限定，这次摘得特别畅快。可是，蚊虫同样令人害怕，摘了几大袋後便马上离开。此时已近黄昏，得赶回去品尝主人家准备的农家菜。

　　踏入室内，汤太问为何这麽快回来，并表示晚饭已准备中，大家可再在农庄到处走走。她更说：「这里很大，我们不用买菜。池塘可以钓鱼，另一边又有木瓜，这里什麽食材都有，准备中的农家菜全是就地取材。」看到一位姨姨於小厨房忙碌着，工人不时送来鱼、菜、鸡等，就地取材就是想吃什麽有什麽，即时到手，毋须外求。汤氏夫妇还很有心思将饭桌搬到室外，於大自然拥抱下吃饭，桌上佳肴有鸡、鸭、菜、南瓜、木瓜鸡脚汤，满满一桌。吃的虽不是鲍参翅肚，但在树影婆娑的环境中，享受着徐徐清风，还有身後的池塘，虽然偶有闪电及微雨，却体会到大自然的千变万化。

　　果棚不用农药

　　这顿农家菜又岂是吃一顿饭般简单？大家说说笑笑，跟在城市吃饭大不相同，我们吃的食材是天然的，还接触到农村简朴的人情味。

　　离开城市没压力，这顿饭吃得特别多，但欢乐的时光过得特别快，又是时候和他们说拜拜。汤太提醒我们要带走好几包龙眼，更送上几个刚摘下来的大小木瓜。她还说：「我们种植生果，全是采用天然饲料。我们搭棚种植，目的就是避免用农药杀虫，这些生果很健康，可以放心食用。」汤太又说，下次待士多啤梨盛产时，欢迎再来；此时的龙眼已是尾造，大粒龙眼的甜味已被吸回，细粒的反而较甜。

　　两手拿着大包小包满载而归，乘车时看见开始日落，太阳明天将再升起。环保就是爱惜地球，能够多接近大自然，令心情愉悦，这是无价的。生物、植物随大自然运行，人也一样，命运顺其自然也不错，何苦强求。

　　番禺仙野有机农庄

　　地址：番禺化农仙岭北约

　　交通：在香港乘坐过境巴士直达番禺再转乘的士（九月下旬高铁开通後，可从香港直达位於番禺的广州南站後转乘的士）

　　【华发网根据大公报采编】