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医生再次提醒:若这类食物继续吃,迟早肝癌会“摊上”你!

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发表于 2020-11-10 08:41:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

俗话说:病从口入、祸从口出!

你以为所谓病从口入,指的就是普通的肠胃疾病或感染?

殊不知,癌也可能与饮食有关!

大数据调查显示,我国每年新发的癌症患者达到了近400万人,和建国初期比起来有明显的升高趋势。

这除了与我国居民平均寿命增长、逐渐老龄化有关外,更多的就是和饮食、生活习惯、环境改变相关,不健康的饮食恰恰就是促癌凶手!

就拿我国较为高发的肝癌来说,其主要病因与慢性肝病有关,比如常年患慢性乙肝、肝硬化,由于肝细胞反复受损、陷入炎症反应中、肝脏免疫力下降,所以后期癌变率相对较高。

除此外,不健康的饮食选择,也可成为幕后推手,特别是发霉变质的食物!

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霉变食物去除霉斑、高温加热就能继续吃?

你或许该了解一种名为“黄曲霉素”的毒素!

很多从“清苦生活”熬过来的中老年人,都有屯粮、节俭的习惯。

当食物保存不当发生变质时,也舍不得丢弃,认为只需要将霉变部位清除干净,然后再开始高温加热或阳光暴晒储存,其所含的细菌就能被杀死,只不过是口感变差而已!

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但霉变食物可远不止这么简单,它会产生一种剧毒物质----“黄曲霉毒素”。

食物长期储存在阴暗、潮湿的环境中,就容易产生黄曲霉、寄生曲霉等物质,特别是含淀粉量较大的粮食、坚果等更容易滋生这类物质,而它们产生的代谢产物就是黄曲霉素。

黄曲霉素是所有霉菌毒素中,毒性最大、对人体伤害最强的毒素,其毒性甚至是砒霜的68倍之多。

而肝脏恰恰就是人体解毒、代谢的器官,进入人体和自身产生的毒素,基本都需要通过肝脏分解和代谢。

所以,黄曲霉素在进入机体后,首先就会对肝细胞造成损伤。

世界卫生组织的国际癌症研究机构,也早已经将黄曲霉素列入了1类致癌物中。1毫克黄曲霉素,就能达到致癌剂量。长期微量接触,患肝癌的可能性也会迅速增长!

而且,更为可怕的是它不同于其他毒素,在食物表面发生霉变、出现霉斑之后,黄曲霉素其实早已经渗透到了食物当中。

即便是经过了阳光长期暴晒、反复高温加热,黄曲霉素都不会被杀灭,它的耐高温特性非常强大。只有超过260℃以上的温度,才可能会发生裂解。

所以,不要期望与阳光、高温滚煮能杀死黄曲霉素。

在生活中,除了霉变食物含黄曲霉素之外,一些淀粉制品如果不注意放置环境、清洗不到位,同样也可能会发生变质、霉变,继而产生黄曲霉素!

总的来说,如果不想让肝癌找上自己,在平时就应远离霉变的一切食物。

来源:搜狐
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